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《嘉兴市深入推进餐饮业高质量发展三年行动计划(2019~2021年)》政策解读

发布日期:2019-08-08 浏览次数: 字号:[ ]
《嘉兴市深入推进餐饮业高质量发展三年行动计划(2019~2021年)》政策解读








一、制定背景

(一)制定目的。当前,嘉兴市餐饮行业发展存在着规模化水平较低、整体服务水准偏低、创新力度不强、人才短缺明显、市场秩序不够规范等问题。制定《三年行动计划》,旨在提高餐饮企业向高质量发展转型的积极性,使我市餐饮业的规模、特色、品质和影响力得到较大提升,推动我市餐饮服务体系再上新台阶,满足广大人民群众多层次、多样性的消费需求。

(二)制定依据。《中共浙江省委浙江省人民政府关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的实施意见》(浙委发〔2019〕13号)。

二、主要内容

(一)总体要求。通过加大政策支持、“走出去”和“引进来”相结合,推进餐饮业绿色发展、创新发展、融合发展、安全发展。提出到2021年,全市餐饮业营业额力争达到400亿元,年均增长13%以上,培育形成地方特色菜系100道以上,新增技师或高级技师100人以上,培育新增规模以上餐饮企业100家以上,培育形成年营业额超亿元企业20家以上,努力实现餐饮业态丰富、服务专业、形式多样的现代经营方式,打造“提供美味佳肴、引导健康膳食、传承美食文化”的餐饮文化。

(二)重点方向。提出“绿色、创新、融合、安全”的行业发展方向,引导餐饮企业树立环保和节约型发展理念,支持企业利用互联网等技术进行信息化和智能化改造,积极推动餐饮与其他各类行业融合发展,推动各类餐饮企业进一步落实安全饮食理念。

(三)主要任务。该部分是《三年行动计划》的核心,包括开展餐饮业人才引育、餐饮业标准化建设、特色餐饮打造、餐饮业智能化改造、餐饮业品牌创建、餐饮业扶优扶强等六大行动,力争基本解决餐饮行业人才、品牌、标准化等方面存在不足。

(四)保障措施。通过完善工作机制、加大政策支持、加大要素保障、加强宣传引导、加强行业自律、完善行业管理等措施,推动餐饮业高质量发展。

(五)附件。包括《嘉兴市深入推进餐饮业高质量发展三年行动(2019~2021年)任务分解表》《市级相关部门主要负责人和重点餐饮企业“一对一”服务机制联系表》。

三、解读机关、解读人及联系电话

(一)解读机关:嘉兴市商务局。

(二)解读人:徐伟强。

(三)联系电话:0573-82616507





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